Skip to content

Условия хранения рыбы гост

Скачать условия хранения рыбы гост fb2

Цвет мяса рыбы проверяют на поперечном разрезе, в наиболее толстой ее части. Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы Приложение Б рекомендуемое Б. При этом должен быть указан гост газовой среды; - дату храненья - для мороженой рыбы, расфасованной из транспортной упаковки в потребительскую. Допускается упаковывание прудовой рыбы без льда при условьи в рефрижераторах. ГОСТ Рыба мороженая.

Технические условия. Frozen fish. Specifications. ГОСТ (с Изменениями. N 1, утв. в мае года (ИУС )  4 - остальные морские рыбы. Сроки хранения рыбы сухого искусственного и естественного замораживания неглазированной в потребительской таре при температуре хранения не выше минус 18 °C уменьшаются на 1 мес. Срок хранения рыбы льдосолевого замораживания при температуре не выше минус 18 °C - не более 1 мес. с даты изготовления. Сроки хранения мороженой рыбы (кроме рыбы льдосолевого замораживания) при температуре не выше минус 10 °C уменьшаются на 50% с момента хранения при данной температуре.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Рыбы сиговые соленые. Технические условия ГОСТ Рыба океанического промысла мороженая.

Технические условия ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов.  1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. Вяленую рыбу изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. Основные параметры и размеры Вяленая рыба должна соответствовать по длине или массе ГОСТ Технические условия ГОСТ Макрель, марлин, меч-рыба, парусник и тунец мороженые.

Технические условия ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры ГОСТ Рыба живая. Технические условия ГОСТ Пленка полиэтиленовая термоусадочная.  Срок годности мороженой рыбы, с указанием условий хранения, устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы, с даты изготовления, приведен в приложении Б. Приложение А (рекомендуемое). Особенности разделки рыб.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия ГОСТ Макрель, марлин, меч-рыба, парусник и тунец мороженые. Технические условия ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов.

Основные параметры и размеры ГОСТ Рыба живая. Технические условия ГОСТ Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия. Издание официальное. Важными показателями качества охлажденной рыбы (ГОСТ ) является внешний вид, консистенция, запах, вкус. Рыба по внешнему виду должна быть: чистой, естественной окраски, непобитой, допускается сбитость чешуи без повреждения кожи (у сельди, чехони, анчоуса, корюшки чешуя может отсутствовать).  В условиях хранения неразделанную рыбу можно хранить до суток, потрошенную до 12 суток, а тихоокеанскую скумбрию – не более 3 суток с момента вылова и до реализации или передачи в обработку, включая срок транспортирования.

Применение биомицинового льда продлевает сроки хранения рыбы на %. МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. РЫБА МОРОЖЕНАЯ Технические условия. ГОСТ. Frozen fish.  4 — остальные морские рыбы. Сроки хранения рыбы сухого искусственного и естественного замораживания неглазированной в потребительской таре при температуре хранения не выше минус 18 °С уменьшаются на 1 мес. Срок хранения рыбы льдосолевого замораживания при температуре не выше минус 18 °С — не более 1 мес с даты изготовления.

Сроки хранения мороженой рыбы (кроме рыбы льдосолевого замораживания) при температуре не выше минус 10 °С уменьшаются на 50 % с момента хранения при данной температуре. Срок хранения минтая, обработанного водным раствором ПВС, — не более 10 мес. Важными показателями качества охлажденной рыбы (ГОСТ ) является внешний вид, консистенция, запах, вкус.

Рыба по внешнему виду должна быть: чистой, естественной окраски, непобитой, допускается сбитость чешуи без повреждения кожи (у сельди, чехони, анчоуса, корюшки чешуя может отсутствовать).  В условиях хранения неразделанную рыбу можно хранить до суток, потрошенную до 12 суток, а тихоокеанскую скумбрию - не более 3 суток с момента вылова и до реализации или передачи в обработку, включая срок транспортирования. Применение биомицинового льда продлевает сроки хранения рыбы на %.

Технические условия ГОСТ Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические условия ГОСТ Маркировка грузов ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов.

Основные параметры и размеры ГОСТ Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.  Хранят охлажденную рыбу при температуре от 0 до минус 2 °С. Срок хранения охлажденной рыбы с даты изготовления, сут, не более: крупной: I и IV кв. - 12; II и III кв. - 10; - мелкой пикши, мойвенной трески: I и IV кв. - 9.

fb2, txt, djvu, djvu